Marlborough Pinot Noir GI 2020 Black Cottage

De Pinot Noir Marlborough van de Nieuw-Zeelandse Black Cottage-wijnmakerij wordt geproduceerd met druiven uit de Southern Valley.

Na het oogsten en ontstelen worden de druiven gefermenteerd in open containers met 20% van de hele trossen en handmatig geperforeerd. Deze procedure maakt het mogelijk om de aromatische geur van de bessen te behouden en het fluweelzachte gevoel in de mond te vergroten. De wijn rijpt 3 maanden op eikenhout voordat hij wordt gebotteld.

Medium intensiteit robijnrood, de wijn geeft aroma's van kreupelhout, kersen en bittere tonen van chocolade en koffiebonen vrij. In de mond keert de uitbundigheid van gedroogde kruiden terug met tonen van tijm en peper die bijdragen aan het compact en elegant maken van de textuur, afgewerkt met een goede zuurgraad en een lange afdronk.

Perfect voor rood vlees en wild, het is ideaal voor voorgerechten op basis van paddenstoelen en vleeswaren zoals spek.