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Beschreibung
Dieser Shiraz stammt aus dem ersten Weinberg, den die Familie Shirvington 1996 in McLaren Vale gekauft hat: dem Weinberg Redwind, der sich durch fruchtbare Böden aus roter Erde auszeichnet, die in einem fast mediterranen Klima mit regnerischen Wintern eine hervorragende Entwässerung und günstige Winde für die Pflanzen gewährleisten und warme, milde Sommer. Es ist das Ergebnis einer 14-monatigen Reifung in 80% neuen amerikanischen Eichenfässern.
Es zeichnet sich durch eine dunkle und tief rubinrote Farbe mit violettem Rand aus. In der Nase duften duftende Aromen von Blaubeeren und Sauerkirschen, die sich mit einem Hauch von Veilchen, Kakao und Gewürzen vermischen. Der Geschmack ist dicht und strukturiert, saftig, mit einem feinen und samtigen Tannin und Hinweisen auf geröstete Gewürze und Brioche.
Herrlich mit Auflaufbraten und Ratatouille. Probieren Sie es in Begleitung einer Lammkeule.
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