Méditerranée IGP Blanc La Croix 2024 Château Peyrassol

Was für ein Wein ist das

Méditerranée Blanc La Croix von Château Peyrassol ist ein Weißwein aus der Provence, der aus Rolle mit einem kleinen Anteil Ugni Blanc hergestellt wird. Der Wein zeichnet sich durch aromatische Frische und einen klaren Fruchtausdruck aus, dank temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank und einer kurzen Reifung, die das lebendige und ausgewogene Profil bewahrt.

Woher kommt er

Die Trauben stammen aus der Provence im Süden Frankreichs, aus dem Gebiet Méditerranée. Château Peyrassol bewirtschaftet nach biologischen Prinzipien und wählt sorgfältig die besten Terroirs aus; gemeinsam mit Partnerwinzern werden agronomische Praktiken geteilt, um einen beständigen, unverwechselbaren Stil zu erreichen, der mit der lokalen Identität übereinstimmt.

Wie wird er hergestellt

Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, was hilft, die aromatische Frische zu bewahren. Es folgt eine kurze Reifung, ebenfalls im Stahl, auf den Feinhefen, die dem Geschmack Kontinuität verleiht, ohne den Fruchtausdruck zu verändern.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich brillant, mit einer gelben Farbe und zarten goldenen Reflexen. In der Nase erkennt man blumige und frische Traubennoten. Am Gaumen präsentiert sich die Frische mit Finesse und begleitet einen klaren Abgang, in dem zitrische Nuancen wiederkehren.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er zu Gerichten, bei denen Präzision und Schwung gefragt sind: Er begleitet hervorragend Zitrus-Wolfsbarsch-Ceviche, einen frischen Ziegenkäsesalat mit Trauben und Walnüssen und gegrillte Jakobsmuscheln mit Selleriecreme, wobei seine Frische die maritimen Noten unterstreicht und das zitrische Finale hervorgehoben wird.

Wann servieren

Er ist ideal, wenn ein unkomplizierter, klar definierter Weißwein gewünscht ist, etwa als Aperitif oder zum Fischmittagessen. Gut gekühlt, bei etwa 8–10 °C, werden die floralen Aromen und der zitrische Charakter betont; eine kurze Belüftung im Glas kann den Fruchtaspekt noch besser hervorheben. Jung trinken, um seine Lebendigkeit optimal zu genießen.