Méditerranée IGP Blanc La Croix 2024 Château Peyrassol

Che tipo di vino è

Méditerranée Blanc La Croix di Château Peyrassol è un vino bianco della Provenza che nasce da Rolle con una piccola parte di Ugni Blanc. Si presenta con un’impostazione che offre freschezza aromatica e una lettura nitida del frutto, grazie a una vinificazione in acciaio a temperatura controllata e a un breve affinamento che mantiene il profilo agile ed equilibrato.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Provenza, nel sud della Francia, nella zona Méditerranée. Château Peyrassol coltiva secondo principi biologici e seleziona con attenzione i migliori terroir, condividendo pratiche agronomiche con viticoltori partner per ottenere uno stile coerente e riconoscibile, in linea con l’identità locale.

Come viene prodotto

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, una scelta che aiuta a preservare la freschezza aromatica. Segue un breve affinamento, sempre in acciaio, con sosta sulle fecce fini, utile per sostenere la continuità gustativa senza modificare l’espressione del frutto.

Note di degustazione

Nel calice si presenta brillante, con un colore giallo dai riflessi dorati delicati. Al naso si percepiscono note floreali e sentori di uva fresca. In bocca la freschezza si esprime con finezza e accompagna un finale pulito, in cui ritornano sfumature agrumate.

Con cosa si abbina

A tavola si abbina a preparazioni in cui contano precisione e slancio: accompagna bene il ceviche di branzino agli agrumi, un’insalata di formaggio di capra fresco con uva e noci e le capesante scottate con crema di sedano, dove la sua freschezza sostiene le sensazioni marine e la chiusura agrumata resta in evidenza.

Quando servirlo

È ideale quando si desidera un bianco immediato e definito, adatto a un aperitivo o a un pranzo di pesce. Servito fresco, intorno a 8–10 °C, mette in risalto i profumi floreali e la traccia agrumata; una breve ossigenazione nel bicchiere può far emergere con più chiarezza la componente fruttata. Da bere giovane per valorizzarne la vivacità.