Méditerranée IGP Blanc La Croix 2024 Château Peyrassol

Vilken typ av vin är det

Méditerranée Blanc La Croix från Château Peyrassol är ett vitt vin från Provence som huvudsakligen görs på Rolle med en mindre andel Ugni Blanc. Det har en aromatisk fräschör och tydlig fruktighet tack vare temperaturkontrollerad jäsning i ståltank och en kort lagring som bevarar vinets livliga och balanserade profil.

Var kommer vinet ifrån

Druvorna är från Provence i södra Frankrike, i Méditerranée-området. Château Peyrassol odlar enligt ekologiska principer och väljer noggrant ut de bästa terroirer. De delar odlingsmetoder med partners för att uppnå en stil som är både konsekvent och tydligt förankrad i det lokala uttrycket.

Hur produceras det

Vinet vinifieras i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur för att bevara den aromatiska fräschören. Därefter lagras det kort, fortsatt i stål, och vilar på fina jästfällningar vilket hjälper till att stödja smaken utan att ändra fruktkaraktären.

Smaknoter

I glaset är vinet klart med gul färg och lätta gyllene reflexer. Doften bjuder på blommiga toner och frisk druvfrukt. Smaken är elegant frisk och avslutas rent där citrusinslag kommer fram.

Vad passar vinet till

Vinet passar till rätter där tydlighet och livlighet behövs: prova med citrusmarinerad ceviche på havsabborre, en färsk getostsallad med druvor och valnötter, samt lättsotade kammusslor med sellerikräm där fräschören framhäver havstonerna och den citrusfriska avslutningen står kvar.

När serveras det

Perfekt när du vill ha ett vitvin som är direkt och tydligt, lämpligt som aperitif eller till en lunch med fisk. Servera väl kylt vid 8–10 °C så framhävs de blommiga och citrusaktiga inslagen; en kort luftning i glaset kan öka vinets fruktighet ytterligare. Njut ungt för att bevara dess fräschör.