Méditerranée IGP Blanc La Croix 2024 Château Peyrassol

Qué tipo de vino es

Méditerranée Blanc La Croix de Château Peyrassol es un vino blanco de la Provenza elaborado principalmente con Rolle y una pequeña parte de Ugni Blanc. Presenta una marcada frescura aromática y una expresión clara de la fruta, gracias a una vinificación en acero a temperatura controlada y a una breve crianza que mantiene su perfil vivo y equilibrado.

De dónde proviene

Las uvas provienen de la Provenza, en el sur de Francia, en la zona Mediterráneo. Château Peyrassol cultiva siguiendo principios ecológicos y selecciona cuidadosamente los mejores terroirs, compartiendo prácticas agrícolas con viticultores asociados para conseguir un estilo coherente y reconocible, acorde con la identidad local.

Cómo se elabora

La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar la frescura aromática. Luego se realiza una breve crianza, también en acero, con estancia sobre las lías finas, lo que ayuda a mantener la continuidad gustativa sin alterar la expresión de la fruta.

Notas de cata

En copa se muestra brillante, de color amarillo con reflejos dorados delicados. En nariz se aprecian notas florales y matices de uva fresca. En boca, la frescura se expresa con finura y acompaña un final limpio donde reaparecen matices cítricos.

Con qué acompañarlo

En la mesa combina bien con platos donde cuentan la precisión y la energía: va bien con ceviche de lubina con cítricos, ensalada de queso de cabra fresco con uvas y nueces y vieiras marcadas a la plancha con crema de apio, donde su frescura realza las notas marinas y el final cítrico permanece en primer plano.

Cuándo servirlo

Ideal cuando se busca un blanco inmediato y definido, perfecto como aperitivo o en una comida de pescado. Servido fresco, entre 8–10 °C, resalta los aromas florales y el matiz cítrico; una breve oxigenación en copa puede destacar aún más su faceta afrutada. Conviene disfrutarlo joven para apreciar su vivacidad.