Valle de Uco Malbec IG De Uco 2015 DiamAndes

Der De Uco der Firma DiamAndes wird im Uco-Tal in der argentinischen Region Mendoza ausschließlich aus Malbec-Trauben hergestellt. Wir befinden uns in großen Höhen, ein Merkmal des Weinbergs, das dem Wein eine schöne Säure und Frische verleiht.

Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden sofort in den Keller gebracht, von Hand ausgewählt und in den Kühlraum transportiert. Die Mazeration auf den Schalen und die Gärung erfolgen in Stahltanks, während der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern reift, von denen 30% neu sind.

Im Glas erscheint der Wein von einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase erinnern die Aromen zunächst an reife dunkle Früchte, Heidelbeeren und Pflaumen, dann an Schokolade und schwarzen Pfeffer, mit einer leichten Rauchnote. Der Geschmack ist vollmundig, vollmundig und gut ausbalanciert zwischen Rundheit und Frische, mit seidigen Tanninen und einer langen Persistenz.

Ideal in Kombination mit fettem und schmackhaftem Fleisch, wie gebackener Entenbrust oder gegrilltem rotem Fleisch.