Valle de Uco Malbec IG De Uco 2015 DiamAndes

Il De Uco dell'azienda DiamAndes è prodotto nella Valle di Uco nella regione di Mendoza, in Argentina, esclusivamente da uve Malbec. Ci troviamo ad alta quota, una caratteristica del vigneto che conferisce al vino una bella acidità e freschezza.

La vendemmia è manuale e le uve vengono subito portate in cantina, selezionate a mano e trasportate in camera refrigerata. La macerazione sulle bucce e la fermentazione avvengono in tini di acciaio, mentre l'affinamento del vino è di 12 mesi in botti di rovere francese, di cui un 30% nuove.

Nel calice il vino appare di colore rosso rubino intenso con nuances violacee. Al naso i profumi ricordano anzitutto frutta scura matura, mirtilli e prugne, poi il cioccolato e il pepe nero, con una lieve nota affumicata. Il sorso è pieno, corposo e ben bilanciato tra rotondità e freschezza, dai tannini setosi e una lunga persistenza.

Ideale in abbinamento a carni grasse e saporite, come il petto d'anatra al forno o carne rossa alla griglia.