Valle de Uco Malbec IG De Uco 2015 DiamAndes

El De Uco de la empresa DiamAndes se produce en el Valle de Uco en la región de Mendoza en Argentina, exclusivamente a partir de uvas Malbec. Estamos ubicados a gran altura, característica del viñedo que le da al vino una agradable acidez y frescura.

La vendimia es manual y la uva se lleva inmediatamente a la bodega, se selecciona a mano y se transporta a la cámara frigorífica. La maceración de los hollejos y la fermentación se realizan en tinas de acero, mientras que el vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, un 30% de las cuales son nuevas.

En copa el vino aparece de un intenso color rojo rubí con matices violáceos. En nariz los aromas recuerdan primero a fruta negra madura, arándanos y ciruelas, luego chocolate y pimienta negra, con una ligera nota ahumada. En boca es pleno, con cuerpo y bien equilibrado entre redondez y frescor, con taninos sedosos y una larga persistencia.

Ideal en combinación con carnes grasas y sabrosas, como pechuga de pato al horno o carnes rojas a la parrilla.