Mendoza IG Malbec 2025 San Telmo

Wein aus Malbec-Trauben, die in ausgewählten Weinbergen im oberen Teil von Mendoza und am Ostufer des gleichnamigen Flusses geerntet wurden.

Als Ergebnis einer manuellen Ernte der Trauben und einer Mazeration bei niedrigen Temperaturen auf den Schalen fermentiert es über 15 Tage bei einer Temperatur zwischen 23 und 26 ° C mit einem kurzen Durchgang in Eichenfässern. Eine spontan ausgelöste malolaktische Fermentation folgt mit Geschick in ihrem Verlauf.

Befriedigen Sie Ihre Sicht mit einer dichten und kompakten rubinroten Farbe. Bei der olfaktorischen Untersuchung zeigt sich ein deutlicher Hinweis auf rote Früchte mit violetten Schattierungen. Am Gaumen ist es frisch und fruchtig mit weichen Tanninen.

Es passt gut zu Nudelgerichten und gegrilltem Fleisch. Auch scharfe Küche und Käse wie Gouda, Edam oder Gruyere werden nicht verachtet.