Meursault AOC Limozin 2023 François Mikulski

Was für ein Wein ist das?

Meursault Limozin von François Mikulski ist ein weißer Chardonnay mit solider Struktur und umhüllendem Profil. Aus der Region Meursault stammend, zeigt er die Rundheit und seidige Textur, die den Charakter des Terroirs widerspiegeln. Dieser Stil ermöglicht dem Wein, im Laufe der Zeit mit einem ausgewogenen Verhältnis von Frische und Komplexität zu reifen.

Woher stammt er?

Der Meursault Limozin stammt aus der Gegend von Meursault, von einer 0,15 Hektar großen Parzelle. Der Boden, bestehend aus feinen alluvialen Sedimenten und arm an Kalkstein, bietet natürliche Drainage und unterstützt ein ausgewogenes Wachstum der Reben. Die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 65 Jahren sorgen für einen körperreichen und langlebigen Stil, der für diese Unterregion typisch ist.

Wie wird er hergestellt?

Die Vinifizierung und Reifung werden je nach Jahrgang gewählt, um die Eigenschaften von Terroir und Jahr optimal zur Geltung zu bringen.

Verkostungsnotizen

Im Glas leuchtet er intensiv strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte, Honig, geröstete Mandeln und eine buttrige Note, die für Meursault typisch ist. Am Gaumen ist er vollmundig und seidig, mit ausgewogener Frische und einer feinen Mineralität, die für Schwung sorgt. Der Abgang ist lang, begleitet von fruchtigen Anklängen und leichten Röstnoten.

Wozu passt er?

Meursault Limozin von François Mikulski passt zu raffinierten Fischgerichten und zartem Geflügelfleisch. Besonders gut zu gratinierten Jakobsmuscheln, warmen bretonischen Austern und weißem Fleisch in cremigen Saucen.

Wann servieren?

Dieser Chardonnay sollte in einem großen Glas serviert werden, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Dank seiner Struktur und des Gleichgewichts aus Frische und Komplexität kann der Wein viele Jahre im Keller lagern und gewinnt dabei an Tiefe und Reife. In jungen Jahren präsentiert er sich lebhaft und fruchtig, mit der Zeit wird er runder und komplexer.