Meursault AOC Limozin 2023 François Mikulski

El Meursault Limozin es un Chardonnay producido por Domaine François Mikulski de una parcela de solo 0,15 hectáreas cultivada bajo agricultura orgánica no certificada. Las vides, con una edad media de 65 años, se encuentran en una zona de Meursault particularmente adecuada, de la que nace un vino refinado con una producción muy limitada.

El suelo está compuesto de sedimentos aluviales finos, menos rico en caliza en comparación con otras zonas de la denominación, pero más pesado y drenante. Esta composición favorece un crecimiento equilibrado de la planta y contribuye a un estilo más completo y redondo. El vino se vinifica y se envejece por separado solo en ciertos años, dependiendo de las características de la vendimia.

En nariz se abre con intensos aromas de miel, fruta amarilla madura, fruta exótica, avellana y almendra tostada, acompañados de una nota mantecosa típica del estilo de Meursault. En boca es amplio y sedoso, con un toque de mineralidad que aporta equilibrio y dinamismo a un sorbo rico y profundo.

Perfecto con vieiras, ostras calientes o carnes blancas en salsa cremosa.