Meursault AOC Limozin 2023 François Mikulski

Vilken typ av vin är det?

Meursault Limozin från François Mikulski är en vit Chardonnay med solid struktur och ett generöst uttryck. Vinet kommer från Meursault och utmärks av rundhet och silkeslen textur som speglar områdets karaktär. Den här stilistiska inriktningen gör att vinet kan utvecklas över tid med en fin balans mellan friskhet och komplexitet.

Ursprung

Meursault Limozin har sitt ursprung i Meursault, på en 0,15 hektar stor lott. Jordmånen består av fina alluviala sediment och har låg kalkhalt, vilket ger naturlig dränering och främjar en balanserad tillväxt för stockarna. Vinrankorna är i genomsnitt 65 år gamla och bidrar till en fyllig och lagringstålig stil, typisk för detta ursprung.

Hur produceras det?

Vinifiering och lagring anpassas efter årgången, för att bäst lyfta fram terroirets och årets egenskaper.

Smaknoter

Färgen är djup halmgul med gyllene reflexer. I doften hittar man mogen gul frukt, honung, rostad mandel samt en smörig ton typisk för Meursault. Smaken är fyllig och silkeslen, med balanserad friskhet och diskret mineralitet som ger energi. Eftersmaken är lång, med fruktiga toner och lätt rostade nyanser.

Vad passar det till?

Meursault Limozin från François Mikulski passar till eleganta rätter från havet och milda vita kötträtter. Förträfflig till gratinerade pilgrimsmusslor, varma ostron på bretonskt vis samt vitt kött i krämig sås.

När bör det serveras?

Detta Chardonnay rekommenderas att serveras i ett stort glas för att lyfta fram dofterna. Tack vare dess struktur och balansen mellan friskhet och komplexitet kan vinet lagras länge och vinner i djup och utvecklade nyanser. Unga viner erbjuder en livlig och fruktig profil, medan lagrad version blir rundare och mer komplex.