Meursault AOC Limozin 2023 François Mikulski

Le Meursault Limozin est un Chardonnay produit par le Domaine François Mikulski à partir d'une parcelle de seulement 0,15 hectare cultivée en agriculture biologique non certifiée. Les vignes, avec un âge moyen de 65 ans, se trouvent dans une zone de Meursault particulièrement propice, donnant naissance à un vin raffiné à la production très limitée.

Le sol est composé de sédiments alluvionnaires fins, moins riches en calcaire que d'autres zones de l'appellation, mais plus lourds et drainants. Cette composition favorise une croissance équilibrée de la plante et contribue à un style plus ample et rond. Le vin est vinifié et élevé séparément uniquement certaines années, selon les caractéristiques du millésime.

Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de miel, de fruits jaunes mûrs, de fruits exotiques, de noisette et d'amande grillée, accompagnés d'une note beurrée typique du style de Meursault. En bouche, il est ample et soyeux, avec une touche de minéralité qui apporte équilibre et élan à une gorgée riche et profonde.

Parfait avec des coquilles Saint-Jacques, des huîtres chaudes ou des viandes blanches en sauce crémeuse.