Meursault AOC Limozin 2023 François Mikulski

Il Meursault Limozin è uno Chardonnay prodotto dal Domaine François Mikulski da una parcella di soli 0,15 ettari coltivata in regime biologico non certificato. Le viti, con un’età media di 65 anni, si trovano in una zona di Meursault particolarmente vocata, da cui nasce un vino raffinato e a produzione molto limitata.

Il terreno è composto da sedimenti alluvionali fini, meno ricchi di calcare rispetto ad altre zone della denominazione, ma più pesanti e drenanti. Questa composizione favorisce una crescita equilibrata della pianta e contribuisce a uno stile più corposo e rotondo. Il vino è vinificato e affinato separatamente solo in alcune annate, a seconda delle caratteristiche della vendemmia.

Al naso si apre con profumi intensi di miele, frutta gialla matura, frutta esotica, nocciola e mandorla tostata, accompagnati da una nota burrosa tipica dello stile di Meursault. In bocca è ampio e setoso, con un accenno di mineralità che dona equilibrio e slancio a un sorso ricco e profondo.

Perfetto con capesante, ostriche calde o carni bianche in salsa cremosa.