Meursault AOC Limozin 2023 François Mikulski

De Meursault Limozin is een Chardonnay geproduceerd door Domaine François Mikulski van een perceel van slechts 0,15 hectare, dat biologisch zonder certificering is bebouwd. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 65 jaar, bevinden zich in een bijzonder geschikt gebied van Meursault, waaruit een verfijnde wijn met een zeer beperkte productie voortkomt.

De bodem bestaat uit fijne alluviale sedimenten, minder rijk aan kalksteen vergeleken met andere gebieden van de appellatie, maar zwaarder en meer drainerend. Deze samenstelling bevordert een evenwichtige plantengroei en draagt bij aan een vollere en rondere stijl. De wijn wordt alleen in bepaalde jaren apart gevinifieerd en gerijpt, afhankelijk van de kenmerken van de oogst.

In de neus opent hij met intense aroma's van honing, rijp geel fruit, exotisch fruit, hazelnoot en geroosterde amandel, vergezeld van een boterachtige noot die typisch is voor de Meursault-stijl. In de mond is hij breed en zijdeachtig, met een hint van mineraliteit die evenwicht en sprankeling geeft aan een rijke en diepe slok.

Perfect met coquilles, warme oesters of wit vlees in romige saus.