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Beschreibung
Modena Pignoletto Ancestrale von Francesco Bellei wurde in Cristo di Sorbara in der Gemeinde Bomporto, dem Terroir Lambrusco di Sorbara, geboren.
Es wird ausschließlich mit Pignoletto-Trauben hergestellt, die auf dem Bauernhof angebaut werden. Durch die Forschung und Erfahrung des Kellers bei der Herstellung der klassischen Methode repräsentiert dieser Wein die Neuinterpretation der Methode der Referenzierung von Flaschenwein.
Das Ahnen-Pignoletto zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven aromatischen Bouquet mit eleganten Aromen von weißen Blüten. Am Gaumen ist es angenehm cremig und abklingend, mit einer langen aromatischen Persistenz.
Perfekt zu Aperitifs und Fischgerichten, ideal in Kombination mit weißem Fleisch, Pommes und Gemüse.
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