Modena DOC Pignoletto Ancestrale 2015 Francesco Bellei

Modena Pignoletto Ancestrale door Francesco Bellei werd geboren in Cristo di Sorbara, in de gemeente Bomporto, de Lambrusco di Sorbara terroir.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pignoletto-druiven, geteeld op de boerderij. Door het onderzoek en de ervaring van de kelder bij de productie van de klassieke methode, vertegenwoordigt deze wijn de herinterpretatie van de methode van hergisting van flessenwijn.

De Ancestral Pignoletto wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met groenachtige reflecties. De neus opent met een intens aromatisch boeket, met elegante aroma's van witte bloemen. In de mond is het aangenaam romig en vluchtig, met een lange aromatische persistentie.

Perfect bij aperitieven en visgerechten, ideaal in combinatie met wit vlees, friet en groenten.