Modena DOC Pignoletto Ancestrale 2015 Francesco Bellei

Modena Pignoletto Ancestrale de Francesco Bellei est né à Cristo di Sorbara, dans la municipalité de Bomporto, le terroir Lambrusco di Sorbara.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pignoletto, cultivés à la ferme. Grâce à la recherche et à l'expérience de la cave dans la production de la Méthode Classique, ce vin représente la réinterprétation de la méthode de refermentation du vin en bouteille.

L'Ancestral Pignoletto se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet aromatique intense, avec des arômes élégants de fleurs blanches. En bouche, il est agréablement crémeux et évanescent, avec une longue persistance aromatique.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des viandes blanches, des frites et des légumes.