Fact sheet

vollständiger Name

Modena DOC Pignoletto Bianco della Contessa Cavicchioli

appellation

Pignoletto di Modena

land

Italien

region

Emilia-Romagna

rebsorte

Pignoletto

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Jasmin, Weiße Blumen

alkoholgehalt

11%

temperatur

6-8 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Modena DOC Pignoletto Bianco della Contessa Cavicchioli

Cavicchioli

0,75 ℓ

8,20 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 10,93 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Produkt nicht erhältlich.

Beschreibung

Der Pignoletto Bianco della Contessa wurde in den Weinbergen der Cantine Cavicchioli in der Nähe der Provinz Modena geboren.

Dieser Schaumweißwein wird vollständig aus Pignoletto-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Nach einer etwa 3-tägigen Kryomazeration folgt die alkoholische Fermentation auf dekantiertem Most mit ausgewählten Hefen und kontrollierter Temperatur. Schließlich wird der Prozess der Referenzierung im Autoklaven nach der Charmat-Methode etwa 10 Tage lang verfolgt.

Der Pignoletto Bianco della Contessa zeichnet sich durch eine sehr blasse strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase zeigt eine mäßige Komplexität mit Jasminblumennoten, die die Szene dominieren. Im Mund ist es trocken, weich und mit ausgezeichneter Endbeständigkeit.

Dieser Wein findet seinen maximalen Ausdruck im Moment des Aperitifs. Auch hervorragend zu Risotto und Fischgerichten.

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