Ruché di Castagnole Monferrato DOC Genesi 2009 Sant'Agata

Die Ruchè di Castagnole MonferratoGenesi delle Cantine Sant'Agata stammt aus Weinbergen in Scurzolengo in der Provinz Asti im Herzen des außergewöhnlichen piemontesischen Weinpanoramas. Die Weine der Cantine Sant'Agata sind der perfekte Ausdruck der einheimischen Reben des Piemont.

Es wird mit Barbera- und Ruchè-Trauben hergestellt, der perfekten Kombination der wertvollsten und typischsten Reben der Region. Nach einem weichen Pressen fermentieren die Trauben 18 bis 20 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 15 bis 18 ° C in Kontakt mit den harten Schalen, wobei täglich gestanzt wird. Anschließend reift der Wein 30 Monate im Barrique und weitere 6 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit Granatfarben aus. Die Nase öffnet sich mit einem zarten aromatischen Bouquet mit angenehmen Aromen orientalischer Gewürze von Kreuzkümmel, Kardamom und Pfeffer. Am Gaumen ist es angenehm ausgewogen, mit einer langen aromatischen Persistenz.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten und Wild. Ideal in Kombination mit trockenen Süßigkeiten und Schokolade.