Ruché di Castagnole Monferrato DOC Genesi 2009 Sant'Agata

Ruchè di Castagnole MonferratoGenesi delle Cantine Sant'Agata est né dans des vignobles situés à Scurzolengo, dans la province d'Asti, au cœur de l'extraordinaire panorama des vins piémontais. Les vins de Cantine Sant'Agata sont l'expression parfaite des vignes indigènes du Piémont.

Il est produit avec des raisins Barbera et Ruchè, la combinaison parfaite des vignes les plus précieuses et typiques de la région. Après un pressurage doux, les raisins fermentent au contact des peaux dures à une température contrôlée de 15-18 ° C pendant 18-20 jours, avec un poinçonnage quotidien. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 30 mois et encore 6 mois en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un délicat bouquet aromatique, aux arômes agréables d'épices orientales de cumin, de cardamome et de poivre. En bouche, il est agréablement équilibré, avec une longue persistance aromatique.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, les rôtis et le gibier, il est idéal en combinaison avec des bonbons secs et du chocolat.