Ruché di Castagnole Monferrato DOC Genesi 2009 Sant'Agata

Ruchè di Castagnole MonferratoGenesi delle Cantine Sant'Agata är född i vingårdar belägna i Scurzolengo, i provinsen Asti, i hjärtat av det extraordinära Piemonte-vinpanoramaet. Cantine Sant'Agata-viner är det perfekta uttrycket för de infödda vinstockarna i Piemonte.

Det produceras med druvor Barbera och Ruchè, den perfekta kombinationen av de mest värdefulla och typiska vinstockarna i området. Efter en mjuk pressning fermenterar druvorna i kontakt med de hårda skinnen vid en kontrollerad temperatur av 15-18 ° C under 18-20 dagar, med daglig stansning. Därefter åldras vinet i barrique i 30 månader och i ytterligare 6 månader på flaska.

Det kännetecknas av en rubinröd färg med granatnyanser. Näsan öppnas med en delikat aromatisk bukett, med behagliga dofter av orientaliska kryddor kummin, kardemumma och peppar. På gommen är den trevligt balanserad, med en lång aromatisk uthållighet.

Perfekt för att följa grillade röda kött, stek och vilt, det är perfekt i kombination med torr godis och choklad.