Ruché di Castagnole Monferrato DOC Genesi 2009 Sant'Agata

Ruchè di Castagnole MonferratoGenesi delle Cantine Sant'Agata wordt geboren in wijngaarden in Scurzolengo, in de provincie Asti, in het hart van het buitengewone Piemontese wijnpanorama. Cantine Sant'Agata-wijnen zijn de perfecte uitdrukking van de inheemse wijnstokken van Piemonte.

Het wordt geproduceerd met Barbera en Ruchè-druiven, de perfecte combinatie van de meest kostbare en typische wijnstokken van het gebied. Na een zachte persing fermenteren de druiven 18-20 dagen in contact met de harde schil bij een gecontroleerde temperatuur van 15-18 ° C, met dagelijks ponsen. Vervolgens rijpt de wijn 30 maanden in barrique en nog eens 6 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur, met granaattinten. De neus opent met een delicaat aromatisch boeket, met aangename aroma's van oosterse kruiden van komijn, kardemom en peper. In de mond is het aangenaam uitgebalanceerd, met een lange aromatische persistentie.

Perfect bij gegrild rood vlees, gebraad en wild, ideaal in combinatie met droge zoetigheden en chocolade.