Montefalco Sagrantino DOCG 2010 Adanti

Adantis Sagrantino wird aus verschiedenen Weinbergparzellen in der Provinz Perugia in Umbrien hergestellt. Zwei davon befinden sich in der Gemeinde Bevagna, die dritte in Montefalco.

Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen - 100% Sagrantino - sind durch einen hauptsächlich tonigen Kalksteinboden definiert. Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Oktoberhälfte. Die Mazeration und alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt; Es folgt eine Reifung in 30-hl-Eichenfässern und in Laderäumen über einen Zeitraum von insgesamt 30 Monaten. Weitere 24 Monate Flaschenalterung vervollständigen den Weinherstellungsprozess.

Es hat eine tiefe rubinrote Farbe im Glas. Die Nase besteht aus Brombeeren, Schwarzkirschen, Himbeeren, Lakritz, Gewürzen und einer Graphitnote. Im Mund unterstützt der gute Körper eine wichtige Gerbstoffstruktur, die perfekt in den Rest integriert ist und sich noch weiterentwickelt.

Ideal als Beilage zu einem Lamm mit aromatischen Kräutern.