Montefalco Sagrantino DOCG 2010 Adanti

Adanti's Sagrantino wordt geproduceerd uit verschillende wijngaardpercelen in de provincie Perugia, in Umbrië. Twee ervan bevinden zich in de gemeente Bevagna en de derde in Montefalco.

De wijngaarden waarvan de druiven zijn afgeleid - 100% Sagrantino - worden bepaald door een voornamelijk kleiachtige kalksteenbodem. De oogst vindt handmatig plaats in de eerste helft van oktober. De maceratie en alcoholische fermentatie vinden plaats in roestvrijstalen tanks; het volgt op rijping op eikenhouten vaten van 30 hl en op tonneaux, voor een totale periode van 30 maanden. Nog eens 24 maanden flesrijping voltooit het wijnbereidingsproces.

Het heeft een diep robijnrode kleur in het glas. De neus bestaat uit bramen, zwarte kersen, frambozen, zoethout, kruiden en een grafiettoets. In de mond ondersteunt het goede lichaam een belangrijke tanninestructuur, perfect geïntegreerd met de rest en nog steeds in ontwikkeling.

Ideaal als bijgerecht bij een lam met aromatische kruiden.