Montefalco Sagrantino DOCG 2010 Adanti

Adantis Sagrantino produceras från olika vingårdspaket som ligger i provinsen Perugia i Umbrien. Två av dem ligger i Bevagna kommun, medan den tredje är i Montefalco.

Vingårdarna från vilka druvorna utvinns - 100% Sagrantino - definieras av en främst lerig kalkhaltig jord. Skörden sker manuellt under första halvan av oktober. Makerationen och alkoholhaltig jäsning äger rum i rostfria tankar; det följer en åldrande i 30 hl ekfat och i tonneaux, under en total period på 30 månader. Ytterligare 24 månader med flaskåldring slutför vinframställningsprocessen.

Den har en djup rubinröd färg i glaset. Näsan består av björnbär, svart körsbär, hallon, lakrits, kryddor och en grafitnot. I munnen stöder den goda kroppen en viktig garvstruktur, perfekt integrerad med resten och som fortfarande utvecklas.

Idealisk som ackompanjemang till ett lamm med aromatiska örter.