Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

Was für ein Wein ist das?

Der Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte di Filicaja von Villa da Filicaja ist ein Rotwein aus Montepulciano-Trauben, die auf tonreichen Böden in Tocco da Casauria angebaut werden. Er zeichnet sich durch Struktur und aromatische Tiefe aus, mit einem Gleichgewicht zwischen Körper und Frische. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und drei Monate Reifung in Holzfässern verleihen dem Wein Eleganz und sanfte Tannine, sodass der Charakter der Rebsorte und des Terroirs klar zum Ausdruck kommt.

Herkunft

Der Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte di Filicaja stammt aus Tocco da Casauria in der Provinz Pescara, auf tonreichen Böden, die Feuchtigkeit halten und die Mineralität fördern. Das lokale Klima, beeinflusst vom Mittelmeer und von Temperaturunterschieden im Landesinneren, ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben. Diese Bedingungen sorgen für Frische und aromatische Konzentration, typische Elemente dieses Weinstils.

Herstellung

Die Montepulciano-Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach dem Entrappen und dem leichten Anquetschen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zur Bewahrung der sortentypischen Aromen. Eine dreimonatige Reifung in mittelgetoasteten Holzfässern rundet die Tannine ab und verleiht dem Wein aromatische Komplexität, ohne Zugabe von Aromen oder Korrekturen – dadurch bleibt er seiner Herkunft treu.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, mit Anklängen von Konfitüre, Lakritze, Vanille und einer feinen Holznote. Am Gaumen vollmundig, mit kräftigen, aber integrierten Tanninen, samtigem Gefühl und anhaltendem Abgang mit Noten von süßen Gewürzen und Zartbitterschokolade.

Speiseempfehlungen

Dank seiner Struktur und seines aromatischen Profils passt dieser Montepulciano d’Abruzzo bestens zu Gerichten mit rotem Fleisch wie Lammbraten, Abruzzen-Arrosticini und Gegrilltem. Ideal auch zu gereiftem Hartkäse und dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Unter den regionalen Kombinationen empfiehlt sich Arrosticini und Pasta alla Chitarra mit Lammragout – die Fettigkeit harmoniert mit den Tanninen des Weins.

Servierempfehlung

Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte di Filicaja ist wenige Monate nach der Flaschenfüllung trinkfertig, kann sich dank Struktur und Holzreifung jedoch über mehrere Jahre weiterentwickeln. Für einen frischen Genuss in den ersten 2-3 Jahren trinken, für weichere Noten profitiert er nach 4-6 Jahren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, so kommen die Aromen voll zur Geltung und die Tannine sind gut eingebunden.