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Beschreibung
Der Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte von Filicaja entsteht in Tocco da Casauria aus 100% Montepulciano-Weinbergen auf tonigem Boden, der dem Wein eine herrliche Mineralität verleiht.
Die Lese erfolgt in den ersten Oktobertagen durch eine sorgfältige und akribische manuelle Auswahl der Trauben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, danach reift er 3 Monate in Holzfässern.
Er hat eine tief rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen und hinterlässt am Gaumen ein angenehmes Gefühl von Samt. In der Nase zeigt er sich intensiv und komplex mit Noten von reifen roten Früchten, die in Richtung Marmelade tendieren. Angenehm würzig, mit Anklängen von Lakritz, Vanille und Röstaromen; kräftig, ziemlich tanninhaltig, ausgewogen, anhaltend und harmonisch.
Dank seiner komplexen Struktur und seinem herrlichen organoleptischen Profil passt er gut zu Fleischgerichten wie Lamm, rotem Fleisch und Arrosticini sowie zu gereiftem Käse und dunkler Schokolade. Perfekt als Begleitung zu einer guten Zigarre.
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13 Produkte von Villa da Filicaja
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