Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

Che tipo di vino è

Il Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte di Filicaja di Villa da Filicaja è un rosso da uve Montepulciano coltivate su suoli argillosi a Tocco da Casauria. Si distingue per struttura e profondità aromatica, con equilibrio tra corpo e freschezza. La fermentazione in acciaio a temperatura controllata e tre mesi di affinamento in botti di legno offrono eleganza e tannini levigati, e il vino esprime con chiarezza il carattere del vitigno e del territorio.

Da dove proviene

Il Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte di Filicaja nasce a Tocco da Casauria, in provincia di Pescara, su suoli ricchi di argilla che trattengono l’umidità e favoriscono una spiccata mineralità. Il clima locale, influenzato dal Mediterraneo e dalle escursioni termiche interne, consente una maturazione lenta delle uve. Queste condizioni sostengono buona freschezza e concentrazione aromatica, elementi tipici dello stile del vino.

Come viene prodotto

Le uve Montepulciano sono raccolte a mano nei primi giorni di ottobre con attenta selezione dei grappoli. Dopo diraspatura e leggera pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. Tre mesi di affinamento in botti di legno a media tostatura ammorbidiscono i tannini e sviluppano complessità aromatica, senza aggiunta di aromi o correttivi, così il vino resta fedele all’origine.

Note di degustazione

Alla vista si presenta rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet intenso di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, con note di confettura, liquirizia, vaniglia e lieve tostatura del legno. Al palato mostra struttura piena, tannini robusti ma integrati, sensazione vellutata e finale persistente che richiama spezie dolci e cioccolato fondente.

Con cosa si abbina

Grazie alla sua struttura e al profilo aromatico, questo Montepulciano d’Abruzzo si abbina a piatti di carne rossa come agnello arrosto, arrosticini abruzzesi e grigliate. Risulta ideale anche con formaggi stagionati a pasta dura e cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao. Tra gli abbinamenti regionali, si consiglia arrosticini e pasta alla chitarra con ragù d’agnello, dove la componente grassa si integra con la tannicità del vino.

Quando servirlo

Il Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte di Filicaja si mostra pronto dopo pochi mesi dall’imbottigliamento, ma grazie alla struttura e all’affinamento in legno può evolvere per diversi anni. Per un sorso più fresco si preferisce nei primi 2-3 anni, mentre chi cerca profili più morbidi trova beneficio dopo 4-6 anni. La temperatura di servizio ideale è tra 16 e 18 °C, così i profumi risultano valorizzati e la struttura tannica appare bilanciata.