Product informatie
Omschrijving
De Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte van Filicaja ontstaat in Tocco da Casauria uit wijngaarden met 100% Montepulciano-druiven, op kleigrond die de wijn een prachtige mineraliteit geeft.
De oogst vindt plaats in de eerste dagen van oktober door middel van een zorgvuldige en nauwkeurige handmatige selectie van de druiven. Het fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur en rijpt vervolgens 3 maanden in houten vaten.
Het heeft een diepe robijnrode kleur met lichte paarse tinten, en laat een aangename fluweelachtige sensatie achter in de mond. Intens en complex in de neus, met tonen van rijp rood fruit die richting jamaroma's neigen. Aangenaam kruidig, met hints van drop, vanille en toast; robuust, redelijk tanninerijk, in balans, persistent en harmonieus.
Vanwege de complexe structuur en prachtige organoleptische profiel past hij goed bij vleesgerechten zoals lamsvlees, rood vlees en arrosticini, evenals bij gerijpte kazen en donkere chocolade. Perfect als begeleiding bij een goede sigaar.