Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

¿Qué tipo de vino es?

El Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte di Filicaja de Villa da Filicaja es un vino tinto elaborado con uvas Montepulciano cultivadas en suelos arcillosos en Tocco da Casauria. Destaca por su estructura y profundidad aromática, logrando un equilibrio entre cuerpo y frescura. La fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada y tres meses de crianza en barricas de madera aportan elegancia y taninos pulidos, permitiendo que el vino exprese claramente el carácter de la variedad y del territorio.

Origen

El Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte di Filicaja procede de Tocco da Casauria, en la provincia de Pescara, sobre suelos ricos en arcilla que retienen la humedad y aportan una marcada mineralidad. El clima local, influido por el Mediterráneo y las variaciones de temperatura internas, permite una maduración lenta de las uvas. Estas condiciones favorecen una buena frescura y concentración aromática, elementos típicos del estilo del vino.

Elaboración

Las uvas Montepulciano se recogen a mano a principios de octubre con una cuidadosa selección de los racimos. Tras el despalillado y ligero estrujado, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas varietales. Tres meses de crianza en barricas de madera de tostado medio suavizan los taninos y desarrollan complejidad aromática, sin adición de aromas o correctivos, de manera que el vino se mantiene fiel a su origen.

Notas de cata

A la vista muestra un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. En nariz ofrece un intenso bouquet de fruta roja madura como cereza y ciruela, con notas de confitura, regaliz, vainilla y un toque tostado de madera. En boca presenta gran estructura, taninos robustos pero integrados, sensación aterciopelada y final persistente que evoca especias dulces y chocolate negro.

Maridaje

Gracias a su estructura y perfil aromático, este Montepulciano d’Abruzzo combina con platos de carne roja como cordero asado, arrosticini de Abruzzo y carnes a la parrilla. También es ideal con quesos curados y chocolate negro con alto porcentaje de cacao. Entre los maridajes regionales, se sugiere arrosticini y pasta alla chitarra con ragú de cordero, donde la parte grasa combina perfectamente con la tanicidad del vino.

Cuándo servirlo

El Montepulciano d’Abruzzo Collezione del Conte di Filicaja está listo para consumir tras pocos meses de embotellado, pero gracias a su estructura y a la crianza en madera puede evolucionar durante varios años. Para un trago más fresco es aconsejable en los primeros 2-3 años, mientras que quienes buscan un perfil más suave podrán apreciarlo tras 4-6 años. La temperatura de servicio ideal es entre 16 y 18 °C, para resaltar los aromas y disfrutar de un tanino equilibrado.