Morellino di Scansano DOCG Ghiaccioforte 2021 Castello Romitorio

Der Morellino di Scansano Ghiaccioforte von Castello Romitorio wird in Weinbergen im Herzen der Gemeinde Scansano geboren. Die Weinberge, aus denen dieser Wein gewonnen wird, liegen nur wenige hundert Meter entfernt von den antiken Ruinen der etruskischen Siedlung Ghiaccio Forte, so benannt nach dem tapferen etruskischen Krieger, der sich der imperialen Expansion Roms widersetzen konnte.

Er wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, selektiert und schließlich entrappt. Sie gären in Edelstahltanks und benötigen zwei Wochen Kontakt mit den Schalen.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Rose und Kirsche, mit mineralischen Noten. Am Gaumen ist er elegant, angenehm vollmundig und gut strukturiert, mit reifen Tanninen.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit geschmortem und gebratenem Fleisch.