Morellino di Scansano DOCG Ghiaccioforte 2021 Castello Romitorio

Le Morellino di Scansano Ghiaccioforte de Castello Romitorio est né dans des vignobles situés au cœur de la commune de Scansano. Les vignobles à partir desquels ce vin est obtenu se trouvent à quelques centaines de mètres des anciennes ruines de la colonie étrusque Ghiaccio Forte, ainsi nommée d'après le brave guerrier étrusque qui a pu résister à l'expansion impériale de Rome.

Il est produit avec des raisins 100% Sangiovese. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, triés et enfin égrappés. Ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable et nécessitent deux semaines de contact avec les peaux.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis brillante. Le nez s'ouvre sur des notes de rose et de cerise, avec des notes minérales. En bouche, il est élégant, agréablement corsé et bien structuré, avec des tanins mûrs.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec de la sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec des viandes mijotées et rôties.