Morellino di Scansano DOCG Ghiaccioforte 2021 Castello Romitorio

De Morellino di Scansano Ghiaccioforte van Castello Romitorio wordt geboren in wijngaarden in het hart van de gemeente Scansano. De wijngaarden waaruit deze wijn wordt gewonnen, liggen op een paar honderd meter afstand van de oude ruïnes van de Etruskische nederzetting Ghiaccio Forte, zo genoemd naar de dappere Etruskische krijger die de keizerlijke expansie van Rome kon weerstaan.

Het wordt geproduceerd met 100% Sangiovese-druiven. De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst, geselecteerd en uiteindelijk ontsteeld. Ze fermenteren in roestvrijstalen tanks en vereisen twee weken contact met de huid.

Het wordt gekenmerkt door een heldere robijnrode kleur. De neus opent met hints van roos en kersen, met minerale tonen. In de mond is het elegant, aangenaam vol en goed gestructureerd, met rijpe tannines.

Perfect om voorgerechten te begeleiden met vleessaus, het is ideaal in combinatie met gestoofd en geroosterd vlees.