Morey-Saint-Denis AOC 2015 Domaine des Lambrays

Morey St. Denis ist ein Ausdruck von Pinot Noir aus Morey St. Denis, signiert von der berühmten Domaine des Lambrays.

Pinot Noir ist hier der absolute Protagonist. Die Trauben werden mit äußerster Sorgfalt streng von Hand geerntet. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, von denen 25% neu sind, bis zur Abfüllung, gefolgt von einem weiteren Jahr Reifung in der Flasche.

Beim Anblick ist es rubinrot. Das Parfüm ist in den fruchtigen Noten von Brombeeren, Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren abgegrenzt, mit einem artikulierten Hintergrund, der an Schokolade, jetzt Holz, erinnert, um in einem eleganten, würzigen Duft zu schließen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit samtigen Tanninen, die in Frische integriert sind.

Ideal während des Essens, perfekt zu rotem Fleisch und edlem Geflügel oder gereiftem Käse.