Morey-Saint-Denis AOC 2015 Domaine des Lambrays

Morey St. Denis är ett uttryck för Pinot Noir från Morey St. Denis undertecknat av det berömda Domaine des Lambrays.

Pinot Noir är den absoluta huvudpersonen här. Druvorna skördas med extrem omsorg, strikt för hand. Efter alkoholhaltig jäsning åldras vinet i franska ekfat, varav 25% nya tills tappning, följt av ytterligare ett år med åldrande av flaskor.

Vid synen är den rubinröd. Parfym är avgränsad i fruktiga toner av björnbär, blåbär och svarta vinbär, med en ledad bakgrund som påminner om choklad, nu trä, för att stänga i en elegant kryddig doft. På gommen är den medelhårig, med sammetta tanniner integrerade med färskhet.

Idealisk under hela måltiden, den är perfekt i sällskap med rött kött och ädelfjäderfä eller åldrade ostar.