Morey-Saint-Denis AOC 2015 Domaine des Lambrays

Il Morey St. Denis è un’espressione di Pinot Noir di Morey St. Denis firmata dalla famosa Domaine des Lambrays.

Il Pinot Noir è qui protagonista assoluto. Le uve vengono vendemmiate con estrema attenzione, rigorosamente a mano. In seguito alla fermentazione alcolica, il vino matura in botti di rovere francese, di cui il 25% nuove, sino al momento dell'imbottigliamento, cui segue un ulteriore anno di affinamento in bottiglia.

Alla vista è rosso rubino. Il profumo si delinea nelle note fruttate di mora, mirtillo e ribes, con uno sfondo articolato che ricorda ora il cioccolato, ora il legno, per chiudere in un elegante sentore speziato. In bocca si dimostra mediamente corposo, con il tannino vellutato integrato alla freschezza.

Ideale a tutto pasto, è perfetto in compagnia di carni rosse e pollame nobile, oppure di formaggi stagionati.