Morgon AOC Classique 2016 Jean Foillard

Jean Foillard Classique stammt aus der französischen Region Beaujolais, die dafür bekannt ist, erkennbare Rotweine mit einem fruchtigen und duftenden Merkmal zu verleihen.

Es besteht aus reinen Gamay-Trauben, die nach einem ökologischen Anbausystem angebaut werden. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und gesammelt. Sobald sie in den Keller transportiert wurden, werden sie durch Einwirkung einheimischer Hefen kohlenstoffmazeriert und anschließend fermentiert. Eine Abfüllung von 4-5 Monaten in gebrauchten Holzfässern geht der Abfüllung voraus, die ohne Filtration durchgeführt wird.

Beim Anblick ist seine Farbe intensiv rubinrot. Der Duft ist deutlich fruchtig in den Aromen von Kirsche, fermentierendem Most und Walderdbeere auf einem würzigen Hintergrund. Im Mund ist es in seinen Bestandteilen hervorragend ausbalanciert und wird von einem ganzen Körper gestützt. Es schließt in einer fruchtigen Beharrlichkeit. Das große Getränk ist seine Stärke.

Perfekt zu einem Schneidebrett mit frischem französischen Käse.