Morgon AOC Classique 2016 Jean Foillard

Jean Foillard Classique proviene de la región francesa de Beaujolais, famosa por dar tintos reconocibles con un rasgo afrutado y fragante.

Se compone de uvas puras de Gamay, cultivadas según un sistema de agricultura ecológica. Los racimos se seleccionan y recolectan a mano. Una vez transportados a la bodega, se someten a una maceración carbónica y posterior fermentación por acción de levaduras autóctonas. Una crianza de 4-5 meses en barricas de madera usadas precede al embotellado, realizado sin filtración.

A la vista su color es rojo rubí intenso. El aroma es claramente afrutado en los recuerdos de cereza, mosto fermentado y fresa silvestre, colocados sobre un fondo especiado. En boca es excelentemente equilibrado en sus componentes y se apoya en un cuerpo pleno. Cierra en una persistencia frutal. La gran bebida es su punto fuerte.

Perfecto para acompañar una fuente de quesos franceses frescos.