Moscato d'Asti DOCG 2020 Paolo Saracco

Der Moscato d'Asti von Paolo Saracco ist ein süßer Schaumwein, der auf hügeligen Weinbergen zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel geboren wurde und von gemischten Böden aus Sand, Kalkstein und Schluff geprägt ist. Das Unternehmen hat sich seit Jahren auf die Herstellung von Moscato d'Asti spezialisiert, von denen dies die klassischste Version ist.

Sobald die Trauben geerntet und in den Keller gebracht wurden, wird der Most durch eine sanfte Pressung gewonnen, aus der der reinste Saft der Moscato-Traube gewonnen wird. Er wird in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, bevor er mikrofiltriert und in Flaschen abgefüllt wird.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und zarter Perlage offenbart der Wein in der Nase die ganze Aromatik der Traube mit Aromen von weißen und orangefarbenen Blüten, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, weißer Melone und Kräutern. Der Schluck ist spritzig und appetitlich, saftig und frisch.

Moscato d'Asti di Saracco ist ideal in Kombination mit langanhaltenden Desserts wie Brioche und den Klassikern Pandoro und Panettone oder mit Trocken- und Sahnegebäck, Obsttörtchen und Löffeldesserts, von Creme Caramel bis Bonet.