Moscato d'Asti DOCG 2020 Paolo Saracco

Le Moscato d'Asti de Paolo Saracco est un vin doux mousseux né sur des vignobles vallonnés, entre 300 et 500 mètres d'altitude, caractérisés par des sols mixtes de sable, de calcaire et de limon. L'entreprise s'est spécialisée depuis des années dans la production de Moscato d'Asti, dont c'est la version la plus classique.

Une fois les raisins récoltés et emmenés en cave, le moût est obtenu par un pressurage doux à partir duquel est obtenu le jus le plus pur du raisin Moscato. Il est fermenté dans des cuves en acier maintenues à température contrôlée, avant d'être microfiltré et mis en bouteille.

De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et un perlage délicat, le vin révèle au nez toute l'aromaticité du raisin, avec des arômes de fleurs blanches et oranges, d'agrumes, de pêche blanche, de melon blanc et d'herbes. La gorgée est vive et appétissante, juteuse et fraîche.

Le Moscato d'Asti di Saracco est idéal en combinaison avec des desserts à levain long, comme la brioche et les classiques pandoro et panettone, ou avec des pâtisseries sèches et à la crème, des tartes aux fruits et des desserts à la cuillère, de la crème caramel au bonet.