Napa Valley AVA Rutherford 2021 Quintessa

Hergestellt in der prestigeträchtigen Region Rutherford, Napa Valley, stellt dieser Rotwein den authentischsten Ausdruck des Gleichgewichts und der Komplexität dar, die das Weingut Quintessa auszeichnen. Der Wein entsteht aus einer sorgfältigen Selektion innerhalb der verschiedenen Parzellen des Weinbergs, aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot und Petit Verdot, die nach biologischen Prinzipien und biodynamischen Praktiken angebaut werden. Die seit 1989 verfolgte nachhaltige Philosophie verleiht der Produktion einen tiefen territorialen Respekt.

Die Vinifizierung umfasst eine Mazeration mit durchschnittlichem Hautkontakt von 22 Tagen, die nützlich für die Struktur- und Aromakomplexität ist. Der Ausbau erfolgt für 22 Monate in Barriques, teilweise in neuem französischem Eichenholz, in neutralem Holz und einem kleinen Teil in Terrakotta-Amphoren. Dieser Prozess fördert die Entwicklung des Weins, wobei eine perfekte Integration zwischen dem Holz und der Frucht erreicht wird und die Aromen und Struktur harmonisch entwickelt werden.

In der Nase treten intensive Blumendüfte von Veilchen und Flieder hervor, die ein komplexes Bouquet von schwarzer Johannisbeere, dunkler Kirsche, Anis, Lorbeerblatt und Unterholznoten einleiten. Der Schluck ist kräftig, unterstützt von feinen, gut integrierten Tanninen, mit einem Geschmacksprofil, das dunkle Beeren mit aromatischen Kräutern, Graphit und einem Hauch von mineralischem Eisen vereint. Der Abgang ist lang, kreidig und umhüllend, ein Beweis für die Tiefe und Raffinesse des Weins.

Ideal in Kombination mit gegrillten Fleischgerichten oder strukturierten Braten.