Napa Valley AVA Rutherford 2021 Quintessa

Producerat i den prestigefyllda regionen Rutherford, Napa Valley, representerar detta rödvin det mest autentiska uttrycket för den balans och komplexitet som utmärker Quintessa-gården. Vinet är resultatet av ett noggrant urval inom de olika blocken av vingården, baserat på en blandning av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot och Petit Verdot, odlade enligt ekologiska principer och biodynamiska metoder. Den hållbara filosofi som antogs redan 1989 ger produktionen en djup respekt för territoriet.

Vinifikationen innefattar en maceration med en genomsnittlig skalkontakt på 22 dagar, vilket är användbart för att extrahera struktur och aromatisk komplexitet. Lagringen sker i 22 månader på barrique, delvis i ny fransk ek, i neutralt trä och en liten del i terrakotta-krukor. Denna process främjar vinets utveckling och bibehåller en perfekt integration mellan trä och frukt, med en harmonisk utveckling av aromer och struktur.

På näsan framträder intensivt blommiga dofter av viol och syren, som introducerar en komplex bukett av svartvinbär, mörka körsbär, anis, lagerblad och inslag av undervegetation. Smaken är djärv, stöds av fina, välintegrerade tanniner, med en smakprofil som kombinerar mörka bär med aromatiska örter, grafit och en antydan av mineralisk järn. Avslutningen är lång, kritaktig och omslutande, ett bevis på vinets djup och finess.

Perfekt i kombination med grillade rätter av rött kött eller strukturerade stekar.