Napa Valley AVA Rutherford 2021 Quintessa

Vilken typ av vin är det?

Napa Valley Rutherford är ett rödvinsblend från Quintessa. Det är gjort på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot och Petit Verdot och visar upp en elegant och strukturerad karaktär. 22 månaders lagring i nya franska ekfat, neutralt trä och terrakotta-amforor främjar fruktens och ekens samspel, ger vinet fyllighet och stor utvecklingspotential. Genomtänkt vinifiering ger balans och djup, vilket gör vinet lämpligt för lång lagring.

Ursprung

Detta vin kommer från underområdet Rutherford i hjärtat av Napa Valley i Kalifornien.

Hur produceras det?

Druvorna hämtas från olika delar av Quintessas egendom och manuell skörd väljer ut klasen för kvalitetsjämnhet. Musten får ligga med skalen i 22 dagar, vilket ger en bred och distinkt extraktion av tanniner och aromer. 22 månaders lagring i nya franska ekfat, neutralt trä och terrakotta-amforor ger en harmonisk utveckling före buteljering.

Smaknoter

I glaset får vinet en djup rubinröd färg, klar och fyllig. Doften präglas av blommiga toner av viol och syren, därefter kommer svarta vinbär, mörka körsbär, anis och lagerblad samt inslag av skogsbryn. Smaken bjuder på fina, integrerade tanniner, toner av mörka bär, örter, grafit och en mineralisk järnig hint. Eftersmaken är lång, kritig och fyllig och framhäver vinets djup.

Vad passar det till?

Detta vin passar utmärkt till grillat rött kött, kraftiga stekar och rätter med mycket umami. Barbecuespett av fläsk och grillad entrecôte lyfter fram vinets tanniner och frukt. För en regional kombination lyfter bistecca alla fiorentina sältan och saftigheten. Stekta karljohansvampar är ett perfekt komplement och understryker skogstonerna.

När ska det serveras?

Denna etikett kan njutas direkt, men vinner på ytterligare flasklagring. Tack vare tanninstrukturen och komplexiteten i eklagringen kan vinet utvecklas positivt med tiden.