Napa Valley AVA Rutherford 2021 Quintessa

Producido en la prestigiosa región de Rutherford, Napa Valley, este vino tinto representa la expresión más auténtica del equilibrio y la complejidad que distinguen a la finca Quintessa. El vino es el resultado de una cuidadosa selección dentro de los diferentes bloques del viñedo, nacido de una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot y Petit Verdot, cultivados según principios orgánicos y prácticas biodinámicas. La filosofía sostenible adoptada desde 1989 confiere a la producción una profunda huella de respeto por el territorio.

La vinificación implica una maceración con un contacto medio con las pieles de 22 días, útil para extraer estructura y complejidad aromática. La crianza se lleva a cabo durante 22 meses en barricas, en parte de roble francés nuevo, en madera neutra y una pequeña parte en ánforas de terracota. Este proceso favorece la evolución del vino, manteniendo una perfecta integración entre la madera y la fruta, con un desarrollo armonioso de los aromas y estructura.

En nariz emergen intensos aromas florales de violeta y lila que introducen un complejo bouquet de grosella negra, cereza oscura, anís, laurel y notas de sotobosque. El sorbo es audaz, sostenido por taninos finos y bien integrados, con un perfil de sabor que combina bayas oscuras con hierbas aromáticas, grafito y un toque mineral de hierro. El final es largo, calcáreo y envolvente, testimonio de la profundidad y finura del vino.

Ideal cuando se combina con platos de carne roja a la parrilla o asados estructurados.