Napa Valley AVA Rutherford 2021 Quintessa

Wat voor soort wijn is het?

Napa Valley Rutherford is een rode blendwijn gemaakt door Quintessa. Gemaakt van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot en Petit Verdot, toont deze wijn een elegant en gestructureerd karakter. De rijping van 22 maanden in nieuwe Franse eiken barriques, neutraal hout en terracotta amphora's bevordert de integratie van fruit en hout, geeft een volle body en veel bewaarpotentieel. Door zorgvuldige vinificatie krijgt de wijn balans en diepgang, waardoor hij geschikt is voor langdurige rijping.

Herkomst

Deze wijn komt uit de subregio Rutherford, in het hart van Napa Valley, Californië.

Productiemethode

De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen van het Quintessa-landgoed en de handmatige oogst zorgt voor kwaliteitsconsistentie. De most blijft 22 dagen in contact met de schillen, waardoor de extractie van tannines en aroma’s breed en verfijnd is. De rijping van 22 maanden in nieuwe Franse eiken barriques, neutraal hout en terracotta amphora's zorgt voor een harmonische ontwikkeling voor het bottelen.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur, helder en vol. In de neus overheersen bloemige tonen van viooltjes en seringen, daarna volgen zwarte bes, donkere kers, anijs en laurier, met nuances van bosgrond. In de mond geeft deze wijn fijne en geïntegreerde tannines, smaken van donkere bessen, aromatische kruiden, grafiet en een minerale ondertoon van ijzer. De afdronk is lang, krijtachtig en omhullend, waarmee de diepte van de wijn benadrukt wordt.

Wijn-spijscombinatie

Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, stevige gebraden gerechten en gerechten rijk aan umami. Barbecue-spareribs en gegrilde entrecôte versterken het tanninegehalte en het fruitige karakter van de wijn. Bij een regionale pairing benadrukt de bistecca alla fiorentina het zoute en sappige karakter. Gebakken eekhoorntjesbrood vormt een ideale aanvulling en haalt de ondergrondse tonen naar voren.

Wanneer serveren

Deze wijn is nu drinkklaar, maar wint bij verdere flesrijping. Dankzij de tanninestructuur en de complexiteit door de houtlagering kan de wijn zich in de loop van de tijd gunstig ontwikkelen.