Neusiedlersee DAC Opitz One 2000 Willi Opitz

Berühmte österreichische Schilfwein, die ausschließlich aus Zweigelt-Trauben einheimischen Ursprungs hergestellt werden und 5 Monate lang auf Strohmatten trocknen gelassen werden, die der Einwirkung des Windes ausgesetzt sind, der eine perfekte Belüftung der Trauben garantiert. Die Ausbeute ist zugunsten einer höheren Qualität sehr gering und sogar niedriger als die des bekannten Château d'Yquem.

Es erscheint beim Anblick einer intensiven Bernsteinfarbe mit rubinroten Reflexen. Die Nase zeigt Noten von Erdbeeren, die sich in perfekter Harmonie mit einem Hauch von Sultaninen und einem Hauch von Hunderose mischen. Der Gaumen ist weich und samtig, mit gut geglätteten Tanninen, mit einem leichten Mineral- und Honignoten im Endstadium.

Köstlich in Kombination mit Blauschimmelkäse. Probieren Sie es mit einem Pflaumenchutney.