Neusiedlersee DAC Opitz One 2000 Willi Opitz

Beroemde Oostenrijkse schilfwein, uitsluitend geproduceerd uit inheemse Zweigelt-druiven, 5 maanden gedroogd op stromatten, onderworpen aan de wind, wat een perfecte beluchting van de trossen garandeert. Het rendement is zeer laag in het voordeel van een hogere kwaliteit, zelfs lager dan die van het bekende Château d'Yquem.

Het verschijnt bij het zien van een intense amberkleur met robijnrode reflecties. De neus onthult tonen van aardbei die perfect in harmonie zijn met hints van rozijnen en hints van hondsroos. De smaak is zacht en fluweelachtig, met goed gladgemaakte tannines, met een lichte minerale en honingtoets in de laatste fasen.

Lekker in combinatie met blauwe kazen. Probeer het eens met een pruimenchutney.