Vin de France Night Cost 2017 Yann Durieux

Der Night Cost von Yann Durieux ist ein Rotwein aus dem Dorf Messanges in den Hautes-Côtes de Nuits im Burgund und repräsentiert den lebhaftesten Geist der natürlichen Arbeit des Winzers. Die Cuvée ist als Vin de France klassifiziert und stammt von Pinot Noir-Trauben aus einem Grundstück in der Nähe von Nuits-Saint-Georges, das nach biologischen und biodynamischen Prinzipien kultiviert wird.

Der Weinherstellungsprozess umfasst eine Mazeration mit ganzen Trauben, ohne Zugabe von Sulfiten und ohne Filtration, gefolgt von einer Reifung in Tanks, die darauf abzielt, die Energie und Frische des Weins zu bewahren. Durieux' puristische Herangehensweise spiegelt sich in jeder Produktionsphase wider und betont den natürlichen Charakter und die Integrität der Frucht.

Im Aussehen zeigt er sich mit einer lebhaften rubinroten Farbe; das Bouquet ist intensiv und fruchtig, mit Noten von Himbeere und Kirsche, bereichert durch florale Anklänge und eine leichte Würze. Am Gaumen ist er saftig und harmonisch, mit feinen Tanninen, ausgewogener Säure und einem Abgang, der rote Früchte und einen rauchigen Hauch evoziert.

Er passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch oder Wildgerichten.