Vin de France Night Cost 2017 Yann Durieux

De Night Cost van Yann Durieux is een rode wijn geproduceerd in het dorp Messanges, in de Hautes-Côtes de Nuits in Bourgondië, en vertegenwoordigt de meest levendige geest van het natuurlijke werk van de wijnmaker. De cuvée is geclassificeerd als Vin de France en is afkomstig van Pinot Noir-druiven van een perceel in de buurt van Nuits-Saint-Georges, geteeld volgens biologische en biodynamische principes.

Het wijnmaakproces omvat maceratie met hele trossen, zonder toevoeging van sulfieten en zonder filtratie, gevolgd door rijping in tanks die gericht is op het behouden van de energie en frisheid van de wijn. De puristische benadering van Durieux wordt weerspiegeld in elke productiefase, waardoor het natuurlijke karakter en de integriteit van het fruit worden versterkt.

Qua uiterlijk presenteert het zich met een levendige robijnrode kleur; het bouquet is intens en fruitig, met tonen van framboos en kers, verrijkt met bloemige hints en een lichte kruidigheid. In de mond is het sappig en harmonieus, met fijne tannines, gebalanceerde zuurgraad en een afdronk die rode vruchten en een rokerige toets oproept.

Het gaat geweldig samen met gegrild rood vlees of wildgerechten.