Fact sheet
Beschreibung
Der Vino Nobile di Montepulciano aus der Cantina Dei wurde in Weinbergen in der herrlichen Umgebung der sienesischen Hügel geboren.
Es wird zu 90% mit Sangiovese-Trauben, der in der Toskana dominierenden roten Rebsorte, und zu 10% mit Canaiolo Nero-Trauben hergestellt. Die Trauben werden weich gepresst, in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 ° C fermentiert und a Mazeration für 15-20 Tage. Der Wein reift 24 Monate in slawonischen Eichenfässern und ruht dann weitere 6 Monate in der Flasche.
Dieser Vino Nobile di Montepulciano zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. Es hat intensive und fruchtige Aromen in der Nase, einschließlich reifer Kirschen und Pflaumen. Der Geschmack ist trocken und ausgewogen, mit abgerundeten Tanninen und einem angenehm anhaltenden Abgang.
Perfekt in Kombination mit herzhaften ersten Gängen mit Fleischsauce. Ideal zu Braten und gegrilltem rotem Fleisch wie dem traditionellen Florentiner Steak.